鍋は、やっぱり「あんこう」鮟鱇鍋でしょう。

鍋はやっぱり、「ちゃんこ」がいいかなぁ。
いや「すき焼き」かな、
あったまるのは鮟鱇鍋だよね！

＜質問＞
すき焼きは　「牛肉」ですか？
　　　　　　　　「豚肉」ですか？

関西にいると、肉は「牛肉」をさします。

でもね、茨城（水戸）では、肉は「豚肉」でした。

よって、水戸でのすき焼きは「とんすき」でした。

私は東京生まれですが、すき焼きは「牛肉」でしょう。

＜ほぼ実話の再現＞
こないだの結婚式での、いとこ（ゆきくん）との会話。

ゆきくん：「最近、肉食ってないんだよね」

ちゅん：「肉って、牛肉のこと？」

ゆきくん：「肉って、関西は牛肉のことだっけ。豚肉も食べてないんだけど」

ちゅん：「関西では、「肉」って言ったら、「牛肉」って決ってるんだよ」

ゆきくん：「でも茨城では肉は「豚肉」だったんじゃないの」

ちゅん：「そうだよ。水戸では、肉って言ったら「豚肉」だよ」

ゆきくん：「このステーキの上にフォアグラがのっているよ」

ちゅん：「フォアグラかー、あんきもののほうがいいなぁー」

ゆきくん：「勿来だと、鮟鱇鍋食べるんだよね」

ちゅん：「鮟鱇鍋もうまいけど、やっぱり鮟肝だよ！水戸は鮟肝！」

味噌味の鮟鱇鍋は格別にうまいでしょうね。

鮟鱇を丸ごと1っポン逆さ釣りにして、捌くあんこう鍋は最高でしたね。
（結婚した年の正月に、横浜のおじさんの家で食べたのが絶品でした）